ROSCA DOCE DA FILOMENA

Imagem emprestada do google para ilustrar

Estou morrendo de saudade de amassar as massas de pão. Eu adoro amassar, apertar, esticar...É uma deliciosa terapia. Esta receita é bem versátil e interessante, que pode ser coberta com várias coberturas diferentes. Vamos fazer pão!

Ingredientes:
 2 colheres de fermento biológico (2 tabletes de 15 g)
1 copo de leite morno
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
3 gemas
500 g (mais ou menos) de farinha de trigo

Recheiro: 
2 colheres de manteiga
3 colheres (sopa) açúcar
1/2 coco ralado
Bater bem a manteiga com  o açúcar, junte o coco e reserve.

Cobertura: 1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer: Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar, a manteiga, o sal e as gemas, misturando bem. Junte a farinha de trigo, aos poucos, amassando bem. Deixe a massa crescer (coloque uma bolinha de massa num copo de água. Quando a bolinha subir, estará pronto para a próxima fase). Abra a massa com o rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Corte em pedaços de 4 cm e coloque a parte cortada para cima, lado a lado,  numa forma de buraco no centro, untada com manteiga e povilhada com farinha de trigo. Repita a operação da bolinha de massa no copo. Quando ela subir, leve para assar em forno quente por 40 minutos. Quando desenformar as roscas, ainda quente, espalhe o leite condensado sobre elas. Esta receita rende duas roscas e você poderá utilizar variações e cobertura.

Variação 1;
3 copos de leite e 8 colheres de açúcar. Leve os ingredientes ao fogo até engrossar e cubra as roscas.

Variação 2: 1 xícara de leite, 1 xícara de açúcar, 1 colher (café) de baunilha e 1 colher de sobremesa de canela em pó. Misture tudo numa panela e leve ao fogo até levantar fervura. Cubra as roscas.