Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de leite de coco
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 colher de sopa de sementes de erva doce
Modo de fazer: Aqueça o forno em temperatura média. Bata a manteiga com o açúcar, junt os ovos e bata por mais 10 minutos. Aos poucos ponha o fubá misturado à farinha de trigo e ao fermento, alternando com o leite de coco. Adicione as sementes de erva doce e mexa bem. Coloque a massa numa assadeira redonda com buraco no meio, untada e enfarinhada, e asse por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia seco. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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